中華絨螯蟹Eriocheir sinensis(H. Milne Edwards)
俗稱大閘蟹，是絨螯蟹蟹屬中體型最大者
近年來每逢秋季就吸引無數老饕忍痛殺荷包以饜口腹之慾
K自己至今看到市場上有好蟹仍然是饞蟲到處爬，
一隻四百多五百的螃蟹看得流連忘返，更可惡的是還買下來
簡直大逆不道，回家若是給老婆發現當然唸到掛點
大閘蟹的辨認依據
但是您知道這種美味的螃蟹居然造成歐美國家的"生態災難"嗎?
大閘蟹的一生十分曲折，大閘蟹媽媽會在交配後降海產卵，
剛生出來的授精卵黏在懷裡，到達河口地區開始等待孵化，
然後小小的、長不太像大閘蟹的小大閘蟹苗，就會離開母親到海中流浪*1
真的不太像螃蟹齁
大閘蟹這種與海蟹與一般陸蟹迥然不同的生活史
本來與人是不相干的，
當然更不會洲際旅行，橫跨大洋
但自從人類文明帶動海運技術進步，在一百多年前，為了要把茶葉、絲綢運回歐洲各國貿易
商船停泊在中國各個通商口岸，等待上貨。
為了使船身穩定，大型的貨輪每需要大量的海水來做壓艙水穩定船身的時候
很容易就把牠還在水中漂來漂去的小baby裝在壓艙水裡滿世界跑
到了歐洲之後，由於萊茵河水系沒有寬闊的河道，
貨輪又紛紛把蓄水艙中的壓艙水排出，使船體上浮，便於航行不致卡在水道中。
小小的中華絨螯蟹苗就是這麼隨著壓艙水進入了這些遠洋貨輪
偷渡到萊茵河、泰晤士河等水系定居下來。
接下來的幾十年，大閘蟹在歐洲快速蔓延
歐洲各國大閘蟹入侵的年代
荷蘭、比利時、法國、英國、瑞典、芬蘭等國的河川中，都出現了它的蹤跡。
現在，牠們甚至散佈到俄羅斯、波蘭、捷克、葡萄牙
還有美國的底特律河、五大湖區、舊金山灣和夏威夷等地區，都有這些小東西的蹤跡
美國加州地區大閘蟹分布水域圖
這些地方都是大閘蟹原本不可能去的陌生國度
大閘蟹體型大、長得快、攻擊性又強、個性也夠凶悍
成熟的大閘蟹連鳥都不太敢動牠
更強悍的是牠對環境的適應力極高
拿養殖大閘蟹的地區舉例
中國大陸的東北遼寧到最南邊的海南島都有在養殖，緯度橫跨快20度
全世界主要出產大閘蟹的國家(FAO Fishery Statistics, 2006)
意思是如果夠本事，可以花半年跟著大閘蟹的成熟順序一路從東北一路吃到南方的廣州跟海南島
相當"優秀"的物種吧
侵略性強，破壞力強的個性，如果缺乏制約的動力，造成了可怕的後果
尤其像是蘇格蘭這種人住不多的地方，大閘蟹特別能顯現出威力
2008年英國政府對蘇格蘭下了禁止進口活大閘蟹的命令
英國本土大不列顛島在同年禁止大宗非特定活大閘蟹進口
大閘蟹入侵愛爾蘭及英國本島的分布圖
牠有多可怕，不過就是螃蟹嘛
這種螃蟹是淡水蟹，所以大量繁殖後非常的會清水草
造成原本是美麗綠色溼地，變成光禿禿的泥巴地
螃蟹洞，你看到了嗎
草吃完了就吃魚吃蝦吃當地的本地螃蟹，螃蟹是雜食性的
能吃的下肚的牠都吃，當然更不會放過美味的農作物
大閘蟹真的很會挖洞
水庫與堤防邊上滿滿都是螃蟹洞，若是下個大雨，就會土石鬆動，準備崩塌了
而其他野生淡水蟹都有的問題－肺吸蟲的中間宿主，大閘蟹當然也逃不過這項罪名
肺吸蟲可是人畜共通的寄生蟲*2
老外或許因為宗教教義的關係，所以有很多人是不食用所謂的shellfish的
德國人把大閘蟹養水族缸裡
也就是帶殼的水中生物，相對於有鰭的魚(finfish)，所以貝類、螃蟹跟蝦類
不如東方人的地區這麼受歡迎
這大概也是大閘蟹這麼美味的東西會變成害蟲的原因
若不是老外在那喧喧擾擾
還把大閘蟹名列世界自然保育聯盟(The International Conservation Union, IUCN)
全球100種最具威脅外來種的名單(100 of the World's Worst Invasive Alien Species)
我們大概永遠不會知道，"愛吃"的天性原來也能是個做環保愛護環境的好事吧
看到滿坑滿谷的螃蟹有何感觸呢
近幾年大陸長江水系大閘蟹由於無序的養殖和生態的失衡
導致品種退化，成了雜種蟹，滋味每況愈下
為純化大閘蟹品種
2002年中國國家水產部門將六千隻純種中華絨螯蟹從荷蘭運回上海和江蘇
打算花十年時間讓品質低下的大閘蟹能有所改善
在歐洲大陸最早有大閘蟹入侵的荷蘭，販賣的大閘蟹是非常便宜的
2005年時一公斤才五歐元(兩百元)。但是買的都是華人
現在還有專門進口荷蘭大閘蟹賣回大陸的生意，給大陸行家吃吃正宗大閘蟹的口味
結論：一、純種的大閘蟹繞了一大圈又回到中國原產地，可知道育種純種的可貴
養殖業者請不要自作聰明；
二、歐美有大閘蟹肆虐的地區應該要大量開放華裔移民哪，華人是大閘蟹的天敵
不然便宜外銷到台灣也不錯呀～
*1:母螃蟹會時時照顧這些卵，避免卵缺氧死亡
如有卵壞死也要趕緊挑掉，避免其他的好蛋受害
大閘蟹蟹媽媽背負的工作量相當的大，肚子上會有約五十到九十萬顆卵粒要照顧，相當驚人
再此同時，還要向河口的方向加緊速度移動，因為兩個禮拜後，小大閘蟹就會孵化
成為一點也不像螃蟹的水蚤幼蟲zoea，並且離開母親，當個可愛的浮游生物
很像卡通裡的外星生物吧，很多怪物的靈感都是來自海中的浮游生物喔
水蚤幼蟲住在海水與河水的交界處，隨著海洋的潮汐沉浮飄蕩
近海的海水比遠洋的海水營養，有很多又好吃，體型又小螃蟹更小的生物給小螃蟹當食物
但是也充滿的危機，因為河口海口的魚，大多是以浮游動物維生的，
如果小大閘蟹運氣好，那麼在牠第五次蛻皮長大之後，
牠會變成另一個樣子，方便沉到海底，當個在石頭沙地上抓魚吃的傢伙
這時我們稱呼牠為大眼幼蟲megalopa
牠在這個時期，也會開始尋找當初自己父母交配生活的那條河川
準備溯溪回到適合長成大螃蟹的地方
然後他的尾巴會縮起來，看起來也比較有個螃蟹的型囉，這時叫做幼毛蟹Juvenile Mitten Crab
背甲一吋寬的時候，辨認的依據"額前缺刻"已經出現了
*2:感染肺吸蟲有什麼症狀？ 輕度感染多無症狀，但即使嚴重感染，病狀也有可能只輕微。在急性期，當幼蟲在人體內移動時，會引起發燒、腹痛、腹瀉、咳嗽、咳出鐵銹色的痰、咳血及蕁麻疹。在慢性期，典型的症狀和肺結核相似，會出現漸發性的咳嗽及咳血。
何汝諧，1997，從“台灣毛蟹”的正名談起
Clark, Paul F., Rainbow, Philip S. 2009. The Alien Chinese Mitten Crab, Eriocheir Sinensis (Crustacea: Decapoda: Brachyura), in the Thames Catchment. JMBA 78 : 1215-1221
L.M. Herborg, S.P. Rushton. 2003. Spread of the Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis H. Milne Edwards) in Continental Europe: analysis of a historical data set. Hydrobiologia 503:21-28.
Cohen AN, Carlton JT. 1997. Transoceanic transport mechanisms: introduction of the Chinese mitten crab, Eriocheir sinensis, to California. Pac Sci 51(1): 1-11.
http://www.invasivespeciesscotland.org.uk/invasive_non_native_species/chinese_mitten_crab.asp
http://www.marlin.ac.uk/marine_aliens/species.asp?SpID=19
http://blog.roodo.com/bastet/archives/489327.html
俗稱大閘蟹，是絨螯蟹蟹屬中體型最大者
近年來每逢秋季就吸引無數老饕忍痛殺荷包以饜口腹之慾
K自己至今看到市場上有好蟹仍然是饞蟲到處爬，
一隻四百多五百的螃蟹看得流連忘返，更可惡的是還買下來
簡直大逆不道，回家若是給老婆發現當然唸到掛點
大閘蟹的辨認依據但是您知道這種美味的螃蟹居然造成歐美國家的"生態災難"嗎?
大閘蟹的一生十分曲折，大閘蟹媽媽會在交配後降海產卵，
剛生出來的授精卵黏在懷裡，到達河口地區開始等待孵化，
然後小小的、長不太像大閘蟹的小大閘蟹苗，就會離開母親到海中流浪*1
真的不太像螃蟹齁
大閘蟹這種與海蟹與一般陸蟹迥然不同的生活史
本來與人是不相干的，
當然更不會洲際旅行，橫跨大洋
但自從人類文明帶動海運技術進步，在一百多年前，為了要把茶葉、絲綢運回歐洲各國貿易
商船停泊在中國各個通商口岸，等待上貨。
為了使船身穩定，大型的貨輪每需要大量的海水來做壓艙水穩定船身的時候
很容易就把牠還在水中漂來漂去的小baby裝在壓艙水裡滿世界跑
到了歐洲之後，由於萊茵河水系沒有寬闊的河道，
貨輪又紛紛把蓄水艙中的壓艙水排出，使船體上浮，便於航行不致卡在水道中。
小小的中華絨螯蟹苗就是這麼隨著壓艙水進入了這些遠洋貨輪
偷渡到萊茵河、泰晤士河等水系定居下來。
接下來的幾十年，大閘蟹在歐洲快速蔓延
歐洲各國大閘蟹入侵的年代荷蘭、比利時、法國、英國、瑞典、芬蘭等國的河川中，都出現了它的蹤跡。
現在，牠們甚至散佈到俄羅斯、波蘭、捷克、葡萄牙
還有美國的底特律河、五大湖區、舊金山灣和夏威夷等地區，都有這些小東西的蹤跡
美國加州地區大閘蟹分布水域圖
這些地方都是大閘蟹原本不可能去的陌生國度
大閘蟹體型大、長得快、攻擊性又強、個性也夠凶悍
成熟的大閘蟹連鳥都不太敢動牠
更強悍的是牠對環境的適應力極高
拿養殖大閘蟹的地區舉例
中國大陸的東北遼寧到最南邊的海南島都有在養殖，緯度橫跨快20度
全世界主要出產大閘蟹的國家(FAO Fishery Statistics, 2006)意思是如果夠本事，可以花半年跟著大閘蟹的成熟順序一路從東北一路吃到南方的廣州跟海南島
相當"優秀"的物種吧
侵略性強，破壞力強的個性，如果缺乏制約的動力，造成了可怕的後果
尤其像是蘇格蘭這種人住不多的地方，大閘蟹特別能顯現出威力
2008年英國政府對蘇格蘭下了禁止進口活大閘蟹的命令
英國本土大不列顛島在同年禁止大宗非特定活大閘蟹進口
大閘蟹入侵愛爾蘭及英國本島的分布圖牠有多可怕，不過就是螃蟹嘛
這種螃蟹是淡水蟹，所以大量繁殖後非常的會清水草
造成原本是美麗綠色溼地，變成光禿禿的泥巴地
螃蟹洞，你看到了嗎草吃完了就吃魚吃蝦吃當地的本地螃蟹，螃蟹是雜食性的
能吃的下肚的牠都吃，當然更不會放過美味的農作物
大閘蟹真的很會挖洞水庫與堤防邊上滿滿都是螃蟹洞，若是下個大雨，就會土石鬆動，準備崩塌了
而其他野生淡水蟹都有的問題－肺吸蟲的中間宿主，大閘蟹當然也逃不過這項罪名
肺吸蟲可是人畜共通的寄生蟲*2
老外或許因為宗教教義的關係，所以有很多人是不食用所謂的shellfish的
德國人把大閘蟹養水族缸裡也就是帶殼的水中生物，相對於有鰭的魚(finfish)，所以貝類、螃蟹跟蝦類
不如東方人的地區這麼受歡迎
這大概也是大閘蟹這麼美味的東西會變成害蟲的原因
若不是老外在那喧喧擾擾
還把大閘蟹名列世界自然保育聯盟(The International Conservation Union, IUCN)
全球100種最具威脅外來種的名單(100 of the World's Worst Invasive Alien Species)
我們大概永遠不會知道，"愛吃"的天性原來也能是個做環保愛護環境的好事吧
看到滿坑滿谷的螃蟹有何感觸呢近幾年大陸長江水系大閘蟹由於無序的養殖和生態的失衡
導致品種退化，成了雜種蟹，滋味每況愈下
為純化大閘蟹品種
2002年中國國家水產部門將六千隻純種中華絨螯蟹從荷蘭運回上海和江蘇
打算花十年時間讓品質低下的大閘蟹能有所改善
在歐洲大陸最早有大閘蟹入侵的荷蘭，販賣的大閘蟹是非常便宜的
2005年時一公斤才五歐元(兩百元)。但是買的都是華人
現在還有專門進口荷蘭大閘蟹賣回大陸的生意，給大陸行家吃吃正宗大閘蟹的口味
結論：一、純種的大閘蟹繞了一大圈又回到中國原產地，可知道育種純種的可貴
養殖業者請不要自作聰明；
二、歐美有大閘蟹肆虐的地區應該要大量開放華裔移民哪，華人是大閘蟹的天敵
不然便宜外銷到台灣也不錯呀～
*1:母螃蟹會時時照顧這些卵，避免卵缺氧死亡
如有卵壞死也要趕緊挑掉，避免其他的好蛋受害
大閘蟹蟹媽媽背負的工作量相當的大，肚子上會有約五十到九十萬顆卵粒要照顧，相當驚人
再此同時，還要向河口的方向加緊速度移動，因為兩個禮拜後，小大閘蟹就會孵化
成為一點也不像螃蟹的水蚤幼蟲zoea，並且離開母親，當個可愛的浮游生物
很像卡通裡的外星生物吧，很多怪物的靈感都是來自海中的浮游生物喔
水蚤幼蟲住在海水與河水的交界處，隨著海洋的潮汐沉浮飄蕩
近海的海水比遠洋的海水營養，有很多又好吃，體型又小螃蟹更小的生物給小螃蟹當食物
但是也充滿的危機，因為河口海口的魚，大多是以浮游動物維生的，
如果小大閘蟹運氣好，那麼在牠第五次蛻皮長大之後，
牠會變成另一個樣子，方便沉到海底，當個在石頭沙地上抓魚吃的傢伙
這時我們稱呼牠為大眼幼蟲megalopa
牠在這個時期，也會開始尋找當初自己父母交配生活的那條河川
準備溯溪回到適合長成大螃蟹的地方
然後他的尾巴會縮起來，看起來也比較有個螃蟹的型囉，這時叫做幼毛蟹Juvenile Mitten Crab
背甲一吋寬的時候，辨認的依據"額前缺刻"已經出現了*2:感染肺吸蟲有什麼症狀？ 輕度感染多無症狀，但即使嚴重感染，病狀也有可能只輕微。在急性期，當幼蟲在人體內移動時，會引起發燒、腹痛、腹瀉、咳嗽、咳出鐵銹色的痰、咳血及蕁麻疹。在慢性期，典型的症狀和肺結核相似，會出現漸發性的咳嗽及咳血。
何汝諧，1997，從“台灣毛蟹”的正名談起
Clark, Paul F., Rainbow, Philip S. 2009. The Alien Chinese Mitten Crab, Eriocheir Sinensis (Crustacea: Decapoda: Brachyura), in the Thames Catchment. JMBA 78 : 1215-1221
L.M. Herborg, S.P. Rushton. 2003. Spread of the Chinese mitten crab (Eriocheir sinensis H. Milne Edwards) in Continental Europe: analysis of a historical data set. Hydrobiologia 503:21-28.
Cohen AN, Carlton JT. 1997. Transoceanic transport mechanisms: introduction of the Chinese mitten crab, Eriocheir sinensis, to California. Pac Sci 51(1): 1-11.
http://www.invasivespeciesscotland.org.uk/invasive_non_native_species/chinese_mitten_crab.asp
http://www.marlin.ac.uk/marine_aliens/species.asp?SpID=19
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