明天老婆據說就可以撘上飛機回台灣
今天去買了一大袋的車城(恆春旁邊)洋蔥
做了兩個料理，洋蔥湯跟涼拌洋蔥
洋蔥湯
這真是男生做的料理．
做法是自己無意間摸出來的，挺好喝，不好看但誠意滿分
１.首先先準備五顆洋蔥，切薄片(約2mm厚....XD你真拿尺量阿！)，順紋逆紋都可
２.然後起油鍋開中大火，約料理匙1大匙的油，油熱後(裡頭會起泡泡)晃鍋，把等下會用到的地方都沾上油
３.然後開始放洋蔥入鍋，先放一半，一直不斷翻炒( 最好先練拋鍋才會均勻不會到處灑洋蔥 )到洋蔥變軟變透明，途中若是洋蔥還沒軟就開始有點焦，請關小火炒
４.再抓一把生洋蔥加入鍋內炒，若剛剛轉了小火請轉回中大火，炒至變軟變透明
５.重複以上動作直到把所有洋蔥都炒進去
....然後累人重頭戲開始
６.把軟軟的洋蔥在鍋裡用鍋鏟鏟平成個煎餅的樣子慢慢煎烤到帶黃褐色
７.然後拋鍋翻面，攪散剛剛的洋蔥，從新整理成洋蔥煎餅
８.重複動作直到剛剛一大鍋嗆死人的洋蔥變成香甜可口的一小沱洋蔥醬
9.然後把洋蔥倒到湯鍋中( 六人份的內鍋 )，剛剛的炒菜鍋別急著洗，上面有很多又甜甜焦香的洋蔥汁
１０.把火打開，倒入1 /2茶匙的醬油，待醬油大滾立刻倒入一個馬克杯的熱水(或大骨高湯)，把鍋面上黑黑香香的洋蔥焦( 用手沾著吃吃看，超甜 )洗下來，倒入內鍋．
１１.內鍋裡頭加熱水(或大骨高湯)加到九分滿，倒1/2茶匙醬油膏，中火煮開後轉小火慢慢煮，邊煮邊把剛剛炒洋蔥的浮油撈起來．
１２.煮到內鍋的湯水約八分滿，嚐嚐味道調整鹹淡(試味道要比平常喝得稍淡一點，因為嚐一口的量比較小)，大功告成功德圓滿，打完收勢．
１３.喝的時候加點現磨黑胡椒，不是虎爛，就是個讚字而已！
＊切洋蔥的時候，越是好吃的洋蔥越是嗆得淚眼汪汪，所以我是戴著蛙鏡在切，越切越熱，眼鏡還要隨時摘下來擦霧氣，記得擦眼鏡不要把洋蔥汁給帶進去，不然蛙鏡裡頭ㄟ做水災喔～
＊炒洋蔥的時候可以加點奶油，約一個尾指指頭大，炒到快變洋蔥醬的時候加進去
這樣就不用加很多就很香( 看電視學阿基師的，妙！)，喝起來也不油膩．
＊炒完的洋蔥醬很濃很濃，可以直接加點調味塗在烤過的法國麵包( 家Ｘ福買 )上，配洋蔥湯(這時湯底就要換牛骨湯了，還可以多點熬得很爛的牛筋 )，很像大飯店了吧~
拿著鍋子站在火爐前快四十分鐘
手很痠很痠~全身很熱很熱～誰說煮菜是女生的事？哪個家庭主婦能這樣拿鍋子只為了一道湯？
大汗淋漓，不太有食慾，所以剛剛多切了一個洋蔥，有空介紹涼拌洋蔥．
恆春與車城的鄉親阿～我人回台北了可我沒忘了洋蔥阿～
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